多肽、氨基酸、多糖、维生素、多酚、生物碱、皂苷等食源性抗疲劳活性成分研究进展
运动疲劳是人体运动到一定程度出现的运动能力及身体功能暂时下降的现象，常常伴随着生理指标的改变、内环境代谢紊乱和骨骼肌细胞发生超微结构变化等系列生理变化。评价疲劳的方法有耐力实验和生化指标检测。 对于评价运动耐力，通常使用小鼠力竭游泳实...
06 9 月
标签归档 多糖
21 5 月
保健食品原料-玫瑰花
玫瑰(Rosarugosa)蔷薇科蔷薇属植物,又称刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。蔷薇科中有三杰：玫瑰、月季和蔷薇,其实都是蔷薇属植物。在汉语中人们习惯把花朵直径大、单生的品种称为月季,小朵丛生的称为蔷薇,可提炼香精的称玫瑰。但在英语中它们...
23 4 月
宝藏枸杞，原浆之外还需探索新可能
当“保温杯里泡枸杞”成为养生标志，枸杞这个外表朴素而充斥着满满健康属性的中国传统药食同源物质，已经成为了一个宝藏。 枸杞中含有丰富的营养成分，包括多糖、氨基酸、矿物质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。它的健康益处包括，眼健康、免疫健康、...
07 4 月
珍贵的民间“救命仙草”，石斛最终实现快速繁殖，已获批新食品原料！
3月14日，国家卫生健康委发布公告，将石斛原球茎纳入新食品原料。我们都熟悉的石斛是多年生附生草本植物，传统的名贵中药材，位于“九大仙草”之首，具有滋阴养胃、润肺止咳和清热明目之功效，另外，它还具有增强人体免疫力等作用。由于石斛繁殖困难，近年...
02 11 月
免疫 | 多糖免疫调节构效关系研究进展
多糖具有显著的免疫调节活性，在食品和医药领域有较好的开发价值，目前关于多糖的化学结构和免疫活性的研究较多。多糖的构效关系是指多糖的物理性质、化学性质、一级结构和高级结构与其药理活性的关系。多糖的分子量、结构、空间构象等决定了其生物功能活性。...