姜黄素

植物原料时代,姜黄素如何缔造下一个百亿保健市场

近年,随着消费者健康意识的逐步提升,其对于食品的追求也从口味品质上升到更为高阶的健康功效。特别是长达两年多的疫情危机,人们在疾病与死亡的威胁下,愈发关注机体健康,这样间接大幅拉动健康保健食品市场增势,使得原本就热闹非常的市场局面更加兴旺。 ...

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索马甜

索马甜

索马甜是从非洲竹芋中提取的一种天然甜味蛋白,具有天然、低热量、安全无毒,并可降解为人体所需氨基酸。 索马甜的甜味极强,且甜味阙值极低,其甜味爽口、无异味、持续时间长。此外,索马甜加工稳定性好,在巴氏杀菌、焙烤食品中稳定,常用防腐剂对其...

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天然甜味剂赤鲜糖醇

天然健康甜味剂-赤藓糖醇

由于糖醇具有甜度低、热值低、吸湿性好、耐热耐酸、长期食用不蛀齿,食用后不会引起人体的血糖波动等特点 ,因此,添加糖醇的低糖、无糖糖果一经推出,迅速风靡全球。 目前,生产无糖糖果的原料主要是糖醇。我国已经批准列入食用卫生标准的糖醇包括异...

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探究:复配食品添加剂的常见问题

探究:复配食品添加剂的常见问题

随着近几年复配食品添加剂在食品工业中的应用越来越广泛,食品企业对于怎么样规范生产使用和标识复配添加剂也越来越受到关注,下面,列举了一些复配食品添加剂的使用,标注和生产过程中常见的问题。 1.什么是复配食品添加剂 根据GB 26687-2...

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