植提 | 丹酚酸B在心血管疾病中的药理作用研究进展
丹酚酸B（Sal B）是从丹参中提取的水溶性成分，由3分子丹参素和1分子咖啡酸缩合而成的酚酸类化合物。丹酚酸B的化学结构中含有9个酚羟基，可以提供活性氢阻止脂质过氧化反应，其结构如下图所示。研究表明，丹酚酸B在不同的自由基生成系统均表现出较...
28 8 月
标签归档 谷胱甘肽过氧化酶
22 8 月
天然色素-花青素的提取技术及其在食品中的应用
花青素，又称花色素，是一种普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。目前人类已知的花青素约有20多种，而食物中有6种，例如天竺葵色素、矢车菊色素、芍药色素以及牵牛花色素等。 花青素的应用范围主要是食品领域，它可以为食品着色，而燃料、医药以及...