15 4 月
副黄嘌呤可改善学习认知、短期记忆、持续专注力和激发创造力
副黄嘌呤：咖啡因的主要代谢物 副黄嘌呤是一种天然植物化合物，存在于咖啡、可可果、青藤和柑橘花的雄蕊中。它也是咖啡因的主要代谢产物。 在体内，咖啡因在肝脏中通过细胞色素 P450 酶系统（特别是CYP1A2 同工酶）去甲基化为...
15 4 月
揭开洋甘菊补充剂促睡眠可缓解焦虑情绪的神经环路机制
焦虑症又称焦虑性神经症，是最常见的精神疾病之一。大约四分之一的成年人会患有某种形式的焦虑症。焦虑症是影响青少年和成人的最常见精神疾病之一。 多年来，已经开发出多种药物并用于治疗焦虑/抑郁患者；然而，这些“解决方案”也会产生各种不利影响...
12 4 月
帕金森病患者数量攀升，“大脑健康”成为热门赛道！
谈到帕金森病（Parkinson's Disease, PD），许多人并不陌生。帕金森病是一种慢性神经系统疾病，其症状各异，主要表现为运动和非运动两类症状。运动症状包含静止性震颤、肌强直、运动迟缓以及姿势平衡障碍。非运动症状主要包括便秘、睡...
12 4 月
迷迭香及其提取物在食品保鲜中的应用研究进展
迷迭香(Rosmarinus officina/is L.)是一种唇形科迷迭香属植物，原产于地中海沿岸地区。作为一种天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培历史和食用历史。 研究证实，迷迭香富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、迷迭香酸等多种多...
12 4 月
琥珀酸二钠在食品中的应用
琥珀酸二钠 ，简称WSA，俗称干贝素，是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、虾、蟹等海产品中，对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。另外，琥珀酸二钠在其他植物，如香菇中也有存在。我国食品添加剂卫生标准规定其可应用于调味品...
11 4 月
抗疲劳功能食品的研究分析
疲劳主要分为运动性疲劳与慢性疲劳。其中，运动性疲劳是一种运动引起的机体功能暂时下降的现象，可通过补充氨基酸、中药或维生素类功能性食品进行缓解；慢性疲劳不会因补充机体机能和休息而缓解，它伴有咽喉痛、头痛、肌肉关节痛、注意力无法集中和记忆力减退...