29 5 月
NAD+水平增加50%，新原料葫芦巴碱抗衰效果媲美NMN？
3月19日，雀巢研究所和新加坡国立大学医学院的研究人员在《自然》子刊“Nature Metabolism”上发文，揭示了葫芦巴碱作为NAD+前体，有助于改善衰老过程，以及增强肌肉力量，治疗肌肉减少症的潜能。 葫芦巴碱，听起来可能相对陌...
29 5 月
苦尽甘来，它是被称为“圣果”的药食同源
相传有一次，印度教神梵天在毗湿奴（印度教主神之一）冥想时开始哭泣，他的眼泪滴落到地上时，余甘子树发芽了，它被认为是地球上出现的第一棵树。人们相信这种水果含有生命的本质，体现纯洁并富含营养，因此，被称为“圣果”。余甘子的原产地为印度，唐朝从丝...
29 5 月
山梨糖醇的特性及用途
根据《GB 1886.187-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液》的规定，山梨糖醇液是玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解，精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经氢化反应，在经过精制、浓缩过程制成的食品添加剂。 ...
28 5 月
石榴的营养保健功能及其食品加工技术
石榴为石榴科石榴属植物，原产于波斯喜玛拉雅一带的中亚地区，即现在的伊朗、阿富汗等国家，2000多年前由汉代张骞 (公元前 1～2世纪 ) 经丝绸之路传人我国。 目前我国各地均有分布。石榴自古就有“水晶珠玉”之称，列为果中珍品，更因其味...
28 5 月
10种降血压药食同源原料研究进展及展望
我国于2017年公布了《 药食同源原料目录》， 经过CA、BA、Springer、CNKI 和维普等数据库文献检索， 找到部分具有降血压功效的药食同源，分别是莱菔子、山楂、菊花、葛根、决明子、牡蛎、木瓜、佛手、核桃仁和昆布。 食疗具有...