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12 6 月

固体饮料基础知识与加工常见问题

固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉。固体饮料是相对饮料的物理状态而言，是饮料的一个特殊品种，具有体积小、速溶性...

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12 6 月

茶饮料香气的改善技术

茶叶经过热水萃取、过滤、储放、调配、杀菌及灌装等工序，特别是茶水经过萃取和杀菌的高温作用，其香气成分损失或破坏较严重。这些饮料品质的最大问题是没有现泡茶的香气。常规的提取技术不能足够地浸泡和捕捉茶叶的香气风味特征，特别是头香。 &nb...

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11 6 月

“沙漠之王”，它是来自美洲的可食用植物原料

仙人掌并不是一个“友好”的植物，尽管它的花朵绚丽，果实多浆，但它浑身布满了锋利的尖刺。我们很难将仙人掌和食物联想在一起，但许多类型的仙人掌其实是可以食用的，比如梨果仙人掌（米邦塔品种），它是我国卫健委公布的能作为食品原料的仙人掌品种。   ...

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11 6 月

一文了解！服用司美格鲁肽时的饮食和营养需求建议

司美格鲁肽和替尔泊肽等流行减肥药已经改变了许多人的饮食方式，随着服用这些药物的人们重新评估他们与食物的关系，饮食专家正在提供有用的营养建议，以补充您的健康饮食。注册营养师玛雅·费勒在接受节目采访时谈到了正确饮食的复杂性以及服用 GLP-1 ...

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