17 6 月
蔓越莓的营养与保健功能探析
作为北美的三大传统水果之一，蔓越莓风 靡美国。蔓越莓营养丰富，具有优良的保健功能。随着对其营养和保健功能的逐步加深，我国消费者开始认识、接受和喜欢蔓越莓及其制品。本文着重介绍蔓越莓的营养成分及其保健功能，以期待对蔓越莓的营养及保健功能有更加...
17 6 月
正在服用司美格鲁肽等GLP-1药物？专家建议你这样吃
2024 年 6 月 11 日，据报道，使用司美格鲁肽或替尔泊肽等减肥药的人即使吃得少，仍然需要营养来保持身体健康。肥胖患者如何在使用GLP-1药物过程中保持身体健康活力？本文将给您正确答案。 ▍服用减肥药的人需要确保自己吃的食物足够丰富，...
17 6 月
重磅！美国众议院委员会建议国防部考虑在速食食品中添加肌酸成分
2024年5月29日，美国众议院军事委员会发布了《国防授权法案》（NDAA）报告，建议国防部考虑在MRE（即食食品）中添加一水肌酸。报告第213和214页指出：考虑在速食食品中添加一水肌酸委员会认识到肌酸是一种受欢迎的营养补充剂，因为它具有...
13 6 月
食用酵素的功能活性及应用研究进展
食用酵素最初起源于日本，是指利用果蔬、粮谷及可食性药材等经特定菌种、特定工艺发酵制得的可食用性产品。食用酵素富含大量脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶、乳酸、醋酸及少量乙醇等代谢产物和酚类、黄酮类等生物活性成分，具有清除自由基、抗氧化、抑菌、解...
13 6 月
生酮饮食是什么方式的饮食，为什么可以减肥？
什么是生酮 在人体的正常代谢下，我们的身体会按照分解碳水化合物→脂肪→蛋白质的顺序来提供能量。 碳水化合物在功能后会变成二氧化碳和水，经代谢排出体外，而脂肪因为有脂肪酸，所以它在给人体提供能量的时候会产生很多酸性的残留物——酮（...
13 6 月
麦芽糖醇在几种食品中的应用介绍
麦芽糖醇具有的一系列特性，使它在无需改变工艺或配方的情况下，就能直接替代蔗糖，制造多种无糖食品。 麦芽糖醇在无糖糖果中的应用 随着人们的膳食结构向着低热量、低脂肪、低糖的转变，无糖糖果应运而生。在20世纪70...