酵母β-葡聚糖：不仅是免疫的“王者”，更是皮肤的“守护神”
早在2000多年前，人类就已经意识到康复后的传染病患者具有抵抗力，即所谓的“免疫力”。1941年，Pillemer博士在酵母细胞壁中发现了一种能增强免疫力的物质，即酵母β-葡聚糖。该发现开创了葡聚糖作为免疫活性物质研究的新纪元。 在2...
09 9 月
行业资讯
09 9 月
这个不“流泪”的橡胶树，既是药食同源又是新食品原料
它始载于公元前三世纪的西汉时期，《神农本草经》中将其取名为“思仙”，称“久服此药可长生成仙”，其主产于四川，云南，贵州，湖北等地。而它现在的名字是为了纪念一位大夫，没错，他就是“杜仲”。 全身是宝的杜仲杜仲...
09 9 月
羟基酪醇–既是自由基「克星」，又是线粒体「营养素」
8月5日，国家卫生健康委员会正式发布《关于阿拉伯木聚糖等8种“三新食品”的公告》，羟基酪醇被批准为食品添加剂新品种，归属于抗氧化剂，可用于植物油脂中。羟基酪醇从受理到正式批准仅花了约9个月。作为一种天然抗氧化成分，羟基酪醇的出现为消费者带来...
06 9 月
柠檬香桃叶——抗炎的一把好手，这种澳洲植物即将成为新食品原料
8月28日，国家食品安全风险评估中心发布《柠檬香桃叶等3种新食品原料公开征求意见》，柠檬香桃叶、马基莓花色苷、小麦极性脂质3种新食品原料已通过专家评审委员的技术审查。这意味着柠檬香桃叶等原料或将在未来正式成为新食品原料。同时，我国食品原料种...
06 9 月
多肽、氨基酸、多糖、维生素、多酚、生物碱、皂苷等食源性抗疲劳活性成分研究进展
运动疲劳是人体运动到一定程度出现的运动能力及身体功能暂时下降的现象，常常伴随着生理指标的改变、内环境代谢紊乱和骨骼肌细胞发生超微结构变化等系列生理变化。评价疲劳的方法有耐力实验和生化指标检测。 对于评价运动耐力，通常使用小鼠力竭游泳实...
06 9 月
藻类原料 | “ 藻 ” 到功能食品新方向
时至今日，越来越多的人已经认识到了藻类营养的丰富性，如蛋白质、氨基酸、脂肪酸、藻多糖、维生素等。但还有很多人对藻类的认识不够深，还将其当做是池塘里的浮渣。事实上，藻类是一种优质的食物来源，也是非常具生态效益的食物来源之一。 目前，随着...