去皮对山药粉理化性质和生物活性的影响
概述 山药是薯蓣科植物,是排在木薯、马铃薯和甘薯之后的第四主要的块根作物切。山药在中国许多地区发展迅速，并且出口到俄罗斯、日本、韩国及东南亚、欧盟等国家和地区。 山药也广泛地种植于热带地区，在西非5个沿海国家，产出了世界上超过9...
29 4 月
文章由 yang liu
29 4 月
新食品原料之食叶草的营养与应用
国家公告2021年10月22号，国家卫生健康委员会发布关于食叶草等15种“三新食品”的公告 (2021年第9号)，正式批准食叶草为新食品原料，并对食叶草作出以下规定： 食叶草是我国引进的鲁梅克斯K-1酸模与我国野生巴天酸模回交...
28 4 月
浅析中药代餐食品的研究及进展
大健康战略背景与互联网的结合为中药代餐食品的发展带来了新的机遇。然而，目前仍然缺乏关于中药代餐食品的定义和介绍。本期，我们在大健康的背景下，浅析了中药代餐食品的概念的研究进展，并介绍了中药代餐的形式（如药膳等）。此外，我们还对中药代餐的功效...
28 4 月
破壁灵芝孢子粉强制性检验标准亟待完善
灵芝，自古以来就在我国的中医药领域中占据着较高的地位，而灵芝孢子粉，作为灵芝的精华部分，近年来随着人们对健康的追求和养生保健意识的提升，其在市场上的地位日益凸显。当前，破壁灵芝孢子粉产品存在原材料栽培方式、产地等关键信息缺失的问题，增加了消...
28 4 月
抗氧化之星“番茄红素”是真的那么神吗？
随着人们对膳食养生的关注，番茄红素越来越受到欢迎，除此，在饲料添加剂等方面也备受关注。研究表明，番茄红素用于水产养殖，可使水产动物体色鲜艳，品质提高；与叶黄素混合制成类胡萝卜素制剂，可预防动物维生素的缺乏。 现阶段利用微生物发酵生产番...