苦尽甘来，它是被称为“圣果”的药食同源
相传有一次，印度教神梵天在毗湿奴（印度教主神之一）冥想时开始哭泣，他的眼泪滴落到地上时，余甘子树发芽了，它被认为是地球上出现的第一棵树。人们相信这种水果含有生命的本质，体现纯洁并富含营养，因此，被称为“圣果”。余甘子的原产地为印度，唐朝从丝...
29 5 月
文章由 yang liu
29 5 月
山梨糖醇的特性及用途
根据《GB 1886.187-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液》的规定，山梨糖醇液是玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解，精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经氢化反应，在经过精制、浓缩过程制成的食品添加剂。 ...
28 5 月
石榴的营养保健功能及其食品加工技术
石榴为石榴科石榴属植物，原产于波斯喜玛拉雅一带的中亚地区，即现在的伊朗、阿富汗等国家，2000多年前由汉代张骞 (公元前 1～2世纪 ) 经丝绸之路传人我国。 目前我国各地均有分布。石榴自古就有“水晶珠玉”之称，列为果中珍品，更因其味...
28 5 月
10种降血压药食同源原料研究进展及展望
我国于2017年公布了《 药食同源原料目录》， 经过CA、BA、Springer、CNKI 和维普等数据库文献检索， 找到部分具有降血压功效的药食同源，分别是莱菔子、山楂、菊花、葛根、决明子、牡蛎、木瓜、佛手、核桃仁和昆布。 食疗具有...
27 5 月
胡萝卜营养价值与功能食品加工
胡萝卜及其种植发展分析 胡萝卜是最常见的一种营养蔬菜，属二年草本作物，其外形为羽状复叶，开白色小花，果实为长圆型，根长圆锥型，因其根部为肉质集中了该植物的主要营养部分，所以，胡萝卜的食用部分在根部，根部有紫红、橘红、黄色等多种颜色。 ...