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黄原胶的应用越来越广泛,今天学一学在食品加工中如何使用

黄原胶,俗称玉米糖胶、汉生胶,是一种糖类(葡萄糖、蔗糖、乳糖)经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体。 黄原胶通常是经由玉米淀粉所制造,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开...

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食品添加剂之琼脂

琼脂是由红藻类植物提取的亲水性胶体,是最早应用于食品工业、目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。 琼脂经过全世界几百年来的应用,已证明其食用安全性,联合国世界卫生组织已批准琼脂用于食品工业。同时也被中、英、美、法等多个国家以规章认可。 ...

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具有「抗衰抗氧抗焦虑、降糖降脂」的尿石素、Alpha-甘油磷酰胆碱、南非醉茄、蓝莓花色苷、L-苏糖酸镁

尿石素 一、健康功效 抗衰老 随着年龄的增长和一些与年龄相关的疾病,线粒体自噬受损。恢复正常功能的线粒体自噬水平是抵消与年龄相关的器官功能衰退的有希望的方式。当线粒体受损或暴露于外部线粒体自噬诱导剂后,就会发生线粒体自噬,...

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