透明质酸钠：保湿之外的隐藏超能力
透明质酸（hyaluronic acid，HA）又称玻璃酸、玻尿酸，广泛存在于生物体内，常见形式是透明质酸钠（Sodium Hyaluronate，SH）。透明质酸钠遍布人体，是由葡萄糖醛酸和乙酰氨基己糖结合为双糖，并以此双糖为单位通过聚合...
05 9 月
文章由 yang liu
05 9 月
阿拉伯木聚糖获批新食品原料，亿级市场功能糖不止“有点甜”？
研究显示，阿拉伯木聚糖由阿拉伯糖和木糖组成，是一种来自于米糠食用纤维的多糖。在自然界，阿拉伯聚糖主要存在于小麦、燕麦、青稞、高粱和玉米等谷物的麸皮中，根据溶解性又可分为水溶性阿拉伯木聚糖（WEAX）和水不溶性阿拉伯木聚糖（WUAX）。 ...
04 9 月
海外满“酚”控糖原料，如何撬动国内低GI创新？
2024年3月21日，《低GI（血糖生成指数）食品评价规范》团体标准的制定正式启动，在中国轻工业联合会的指导下，60余家单位、企业参与，计划于今年完成编制。 这将成为国内低GI食品规范化发展的新起点，与之同频，近期...
03 9 月
增稠稳定剂——刺槐豆胶，你了解多少
刺槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶，别名，槐豆胶、刺槐胶、角豆胶，洋槐豆胶，赤槐豆胶，国槐种子胚乳提取物，由半乳糖和甘露糖单元通...
03 9 月
引钙入骨的最佳选择是维生素K2？现实是这样的
大家都知道补钙很重要，也知道维生素D可以促进钙的吸收，钙+维生素D是补钙的黄金搭档。 但网络上一直有一种说法，很多人还对此深信不疑，即：“补钙的黄金搭档除了维生素D，还有维生素K2，很多人补钙效果不理想，就是因为没有补...
03 9 月
谷胱甘肽——美白圣品
关注美白成分的小伙伴，对“谷胱甘肽”一定不会陌生，它是应用最广泛的美白成分之一。无论是护肤产品，还是美白针、美白丸、保健食品中，都可以见到它的身影。在商家宣传中，“谷胱甘肽”可以清除自由基、抗氧化、抗衰老、美白、祛斑，几乎无所不能，这些宣传...