01 大热天的，讲一点儿让你发冷的东西。不管你喜欢不喜欢预制菜，其实都逃不开。预制菜，真的是人类食物的未来。只不过这里的预制菜，和你理解的版本不一样。不是新闻里出现的那种预制菜，什么酸菜鱼、水煮肉片，还得让你开火下油爆炒。那些是割韭菜...

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根据市场研究公司FMI发布的《植物性力量》报告数据显示，近一半的消费者至少会在选择植物性食品和饮料方面做出一些努力，许多人预计未来会增加消费量。该报告涵盖了水果和蔬菜等天然植物性食品以及动物衍生产品的替代品。   “超...

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01 食品配方设计概述 所谓配方设计，就是根据产品的性能要求和工艺条件,通过试验、优化、评价，合理地选用原辅材料，并确定各种原辅材料的用量配比关系。 如何开发一个新产品，如何设计一个新配方，对企业来说至关重要。要设计一个好...

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01 什么是人工智能技术 人工智能（Artificial Intelligence），也就是人们常说的“AI”，其早在1950年就被提出，计算机科学先驱 Alan Turing将AI描述为：“未来终将有那么一天，人类能够与机...

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01 黄精 黄精为百合科植物滇黄精、 黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效，用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症状。 ...

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Kerry最新报告显示，尽管南瓜香料、焦糖和巧克力等传统季节口味仍然很受欢迎，但人们对添加有益健康和植物性产品的需求稳定。 “分析表明，尽管传统口味很受消费者欢迎，但他们正在寻求通过添加印度茶和肉桂等温暖而有活力的香料来品尝不同的味道...

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