前段时间，茅台存了价值好多万亿基酒，成为微博热搜。原来传统得不能再传统的白酒行业，才是真正活成了大家所羡慕的“时间的朋友”，茅台上半年狂赚300亿，再次刷新大家的认知。当然，这只是行业广为人知的一面，事实上，白酒行业要复杂得多。光是几大香型...

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食品添加剂是应该得到关注的几个问题之一。下面将对一些常见的食品配料，如：明胶、甘油、乳化剂、酶、酒精、动物脂肪、蛋白质、以及调味品进行讨论。由于大多数产品属于有嫌疑的种类，因此需要对大多数的生产企业进行监管，并对其产品进行清真食品认证。 ...

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面包、馒头、包子这类发酵的食品，都是需要有酵母的，酵母就像一个辛勤工作的小人，对糖进行分解代谢作用产生二氧化碳，由于二氧化碳的作用，面团被气体撑起膨胀起来，虽然化学膨胀剂也可以产生二氧化碳，但不像酵母发酵除产生二氧化碳外，还可以使面筋扩展，...

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红酒已经成了生活中常见的饮品，要是不会选择，很容易购买到劣质红酒，毕竟现在红酒市场鱼龙混杂的。对于，如何判断一款酒优劣，每个人都有自己的一个判断方法。很多酒友会有这样的疑问：如果红酒能挂杯，其品质就是优质吗? 现在小编就跟大家分享一下...

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随着居民收入的不断增长，我国食品配料行业将继续保持稳定而健康的发展态势。消费者对食品安全日益重视，国家对企业环保监管力度不断加大，市场集中度将不断提高，企业规模化经营成为行业发展的必然趋势。 未来，我国食品配料行业市场前景广阔，功能性...

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迷迭香(Rosmarinus officina/is L.)是一种唇形科迷迭香属植物，原产于地中海沿岸地区。作为一种天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培历史和食用历史。 研究证实，迷迭香富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、迷迭香酸等多种多...

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