假谷物是什么？简述假谷物的营养特性及加工应用
假谷物是什么？ 相对于大多数单子叶植物的谷物（小麦、稻米、大麦等），藜麦、荞麦、籽粒苋属于双子叶植物，由于与谷物的成分和功能相似，所以称之为“假谷物”。 藜麦为苋科藜属，其籽粒形状呈扁圆形，大小和小米相近，有多...
30 8 月
文章由 jack
30 8 月
硒的价值及硒化卡拉胶
01 硒的价值 硒元素是人体必需的微量元素之一，在人体的代谢中发挥着至关重要的作用。近几十年的研究更是证明了硒的重要性，其与心脑血管疾病、免疫力、癌症等许多疾病都有关联，硒的健康意义被推到了全新的高度，硒产业也迅速得到扩大。 保...
30 8 月
元气森林副总裁李国训离职
8月29日，壹览商业获悉，元气森林副总裁李国训目前已经离职，元气森林方面表示消息属实。据悉，目前李国训已经入职新公司，但关于新公司具体情况，尚不得知。 据公开资料显示，李国训于2021年7月正式加入元气森林，负责公共关...
25 8 月
乳酸菌与乳酸菌发酵食品
01 发酵 发酵是一种古老、传统的食品储存与加工的方法，凡利用微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味和营养价值，丰富了我们的饮食生活。 ...
25 8 月
药食同源之芡实的营养价值分析及开发利用现状
01 据药典记载 本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。 【性状】本品呈类球形，多为破粒，完整者...