蛋白食品对运动员生理功能的影响
随着体育竞技运动日趋激烈, 为了取得优异的成绩, 运动员在平时训练需要不断的挑战体能的极限承受超大负荷运动,机体长期处于水分散失、蛋白质分解、电解质损失较快的状态, 因此合理的膳食营养是维护运动员健康和正常训练的基本物质保障。 肌肉力...
30 8 月
文章由 jack
30 8 月
常用甜味香精香原料的香气特征汇总表
01 天然香料 天然香料-精油 名称 感官特征 应用 玫瑰油 具有甜润的玫瑰花香。 可用于调配杏、桃、苹果、草莓和 梅等果香型和花香型食品香精及烟用香精。 树兰花油...
30 8 月
一字之差，胭脂红和胭脂虫红有何不同？
胭脂红与胭脂虫红是常见的食品着色剂，仅仅一字之差的它们到底有何区别呢？ 01 物理化学性质的差异 胭脂虫红与胭脂红虽然仅有一字之差，但两者的性质却有本质的不同。前者是天然色素，而后者是人工合成的色素。 ...
30 8 月
料酒怎么选、怎么用？
料酒是我们厨房里常见的调味品，制作许多美味菜肴都少不了它。想要在烹饪中充分发挥料酒的调味作用，首先要拥有一双慧眼，从市场上琳琅满目的众多品种中，识别出具有优秀品质的好料酒！ 高品质的料酒，您会挑选吗？ 选料酒，认...
30 8 月
关于食物中的淀粉三问
淀粉是一种天然高分子化合物，它主要存在于植物的种子或块根之中，日常生活中经常见到的富含淀粉的食物有大米、小麦、马铃薯等。关于食物中的淀粉，你需要知道以下三个问题。 01 淀粉在人体内是如何转化为能量的？ 日...
30 8 月
山竹——红房子、绿叶子、里面住着个白胖子
山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹，营养价值高。原名山竹莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。 1、功效 山竹含...