马齿苋

药食同源之马齿苋

01据药典记载 本品为马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleracea L.的干燥地上部分。夏、秋二季采收,除去残根和杂质,洗净,略蒸或烫后晒干。 【性状】本品多皱缩卷曲,常结成团。茎圆柱形,长可达30cm...

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苹果酸

关于酸度调节剂的小知识点

01 酸度调节剂的作用及其分类 用以维持或改变食品酸碱度的添加剂称为酸度调节剂(亦称酸味剂)。酸度调节剂除赋予食品酸味外,还有调节食品PH、用做抗氧化剂的增效剂、防止食品酸败或褐变、抑制微生物生长以及防止食品腐败的作用。 ...

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