根据世界卫生组织（WHO）的说法，健康老龄化是“发展和维持老年健康的功能能力的过程。” 随着这个年龄段的人努力保持健康和更活跃，60岁以上的人群将继续被重新定义。对于许多人来说，这是至关重要的，因为他们相比前几代人可能会工作到晚年，要么是出于选择，要么是出于需要。
Innova Market Insights 2019年的一项研究也表明，年龄在26岁至55岁之间的消费者中，有76%的人认为健康的衰老始于他们的饮食。与此同时，56%的人表示他们对功能性食品和饮料的消费量较前一年有所增加。
根据最新的消费者调查，改善身体健康的变化继续引领这一类别，有53％的受访者表示他们做出了更好的改变。大量消费者还表示，他们已采取措施改善心理健康和情绪健康（占受访者的44％），对于消费者来说，他们正在寻求更多的精神时间（占受访者的32％）。
在这一领域，创新活动正在渐渐上升以迎合这一缺口。随着年轻一代更喜欢功能性食品和饮料而非传统的补剂形式，健康的衰老声称在食品和饮料中的出现越来越普遍，以满足各种需求。
Innova Market Insights调查数据显示，2018-2019年全球具有积极健康声称的食品饮料上市增长率为11％，尤其关注健康老龄化或良好老龄化，包括老年人和已经接受预防护理的年轻人。其中2019年，超过55岁的受访者中有30%的人选择片剂，26%的人选择胶囊作为补充剂的首选。这为重新定义补充剂及其使用方法提供了机会。
近年来，随着特定营养素和健康益处之间的联系日益紧密，关节健康、能量/警觉性、免疫健康和骨骼健康是全球食品和饮料中增长最快的积极健康声称。此外，大脑健康是另一个越来越受关注的领域，尤其是在如何延缓衰老方面，而通过营养和饮食来改善身体外貌的兴趣也在迅速上升。
在健康老龄化领域，更多的植物提取物被作为营养强化剂使用，例如：万寿菊提取物、苦茶提取物、工业大麻提取物等。健康的衰老和老年人对优质营养的需求将成为未来健康食品的趋势之一。