冬令进补是我们的传统习俗，源自于易经，以其之十二辟卦来说明农历的十二个月份的寒热消长规律。农历十一月冬至前后在辟卦中为复卦，一阳气初生，正是补阳气的好时机。
说到进补，大家首选的进补佳品肯定是人参。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参是一种中药材，也是保健的佳品，具有美容养颜、补脾益肺、补脑安神等功效，而且还有调整血压、恢复心脏功能的作用，对于身体虚弱，或者是患有高血压、神经衰弱的人群都是可以食用的。
随着植物提取技术的不断发展，人参提取物也被更广泛地认识和利用。人参提取物中的有效成分：人参皂甙，可以加强免疫系统功能，抗衰老，补中益气，被广泛应用在能量饮料、保健食品、抗癌药品中，化妆品中也用来做美白、祛斑、抗皱以及激活皮肤细胞用。