纳豆提取物纳豆激酶在我国流传的并不是很广，由于有一定的技术门槛，产品有着自己独特的圈子，因为涉及到营养保健、食品加工等相关行业，所以只在生物、发酵、食品、医药、植提、直销等几个行业内为人所知。
要搞清楚纳豆激酶是什么物质，就得先了解一下几个名词。
黄豆：黄豆学名为大豆，就是我们平时磨豆浆用的黄豆，也是我们制作豆腐、豆干、香干和其他豆制品用的原料，非常地常见，市场上很多卖的。（讲纳豆提取物，为什么要讲黄豆呢，因为纳豆就是用黄豆发酵制成的。那么什么是发酵呢？）
发酵：发酵是指用微生物对某些营养物质进行消化和分解的过程。生活中常见的食物长霉了，牛奶变馊了，粮食酿酒，腌制咸菜，制作火腿等等都是通过发酵制作的。
这里，可能会有些朋友有疑问，微生物在食物上生长代谢和消化分解，那这食物还能吃吗？这个得看具体的情况，发酵用的微生物多半是指细菌，细菌本身没有好坏一说，只有是否对我们人体有益或有害，比如益生菌，这类细菌对我们人体健康就有好处，还存在于我们身体内部某些器官里。所以说有些食物上生长的细菌，它们本身不具备毒性，也不会产生具有毒性的物质，这种食物就很安全。相反的，有些食物上生长的细菌本身具有毒性，或者能分泌毒害物质，这样的食物就不能直接吃了。为什么是不能直接吃呢？因为我们可以通过一些物理、化学或生物的技术手段去掉有毒害的物质后，仍然是安全的食物。
酵素：酵素属于第三代保健品，也是当下最火的营养保健品之一。第一代保健品是指维生素类为代表的，第二代保健品是指天然抗氧化剂类为代表的。酵素是有两种类型，第一类是食物自身携带的酶分解产生的，不是外来微生物或者细菌发酵的，例如果蔬类酵素。第二类是指通过外来特定的微生物或者特定的细菌发酵的酵素，例如益生元类。
纳豆激酶：纳豆激酶是纳豆菌分泌的一种初级代谢产物，属于小分子蛋白质，即多肽，属于碱性丝氨酸为主体的单链多肽，分子量为27724,是由275个氨基酸组成，无二硫键，易溶于水，白色或淡黄色。其PH稳定性较好，在PH5.5-12之间非常稳定，大家在做该产品的开发工艺的时候可以参考，在温度50℃以下稳定，超过60℃失活，这点属于酶的同性。下面是其分子结构和分子空间模型。
知道了纳豆激酶的产生，和相关生产工艺，我们再来看一下纳豆激酶的功效：
纳豆激酶的主要生物医学活性是溶解血栓，调节血压降低血脂，改善血液循环。
久病成医，有了解相关心脑血管疾病的朋友都知道，目前溶栓药物有三代，第一代为尿激酶和链激酶类，第二代为阿替普酶类，第三类为瑞替普酶类。这三类药物均为静脉注射剂，其溶栓机制基本一样，都是激活纤溶酶原产生纤溶酶，从而溶解血栓。见效快，半衰期短，需要长期供给，价格昂贵，副作用大。
纳豆提取物功效
而纳豆激酶是比较温和的，溶栓机制有三条途径，安全高效，药效持久等等优点，因此成为各大保健品公司追逐的热点！