辣椒红色素是以优质辣椒为原料，采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。
成 分：辣椒玉红素、辣椒红素，属类胡萝卜素。
性 状：
外 观：深红色粘性油状液体。
溶解性：油溶性好，不溶于水。
稳定性：耐光、耐热性良好。
染色力：色泽鲜艳、着色力强。
色价E1%1cm 460nm ： ≥ 150 。
理化指标：
| 项目 | 指标（产品标准） |
| 总有机残留量 ppm ≤ | 50 |
| 铅（Pb） ppm ≤ | 2 |
| 乙烷残留量 ppm ≤ | 25 |
| 砷（As） ppm ≤ | 3 |
| 总有机溶剂残量 ppm ≤ | 50 |
应用范围：03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)；04.02.02.03腌渍的蔬菜；04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)；05.01可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）；05.02糖果；06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉；06.07方便米面制品；06.08冷冻米面制品；06.10粮食制品馅料；07.02糕点；07.02.04糕点上彩妆；07.03 饼干；07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆；08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料)；08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)；08.03 熟肉制品；09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)；12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外)；14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料；4.03 蛋白饮料；16.01 果冻；16.06 膨化食品。
储 存：密封，阴凉、干燥、避光储存。
保 质 期：未经启封保质期一年。
备注：除以上规格产品外，如果您有其他要求，请与我们联系。