金荞麦为廖科荞麦属植物的干燥根茎，又名天荞麦、野荞麦，江西、江苏、浙江称为金锁银开，河南、广东名为荞麦三七，在江西还叫作铁掌头、苦荞头。主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省。其性凉，味辛、苦，具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的功效。主治咽喉肿痛、跌打损伤、风湿关节痛、虫蛇咬伤等。
【产品名称】金荞麦提取物
【英文名称】Rhizoma Fagopyri Cymosi Extract
【植物别名】赤地利、赤薛荔、开金锁、贼骨头、透骨消、苦荞头
【植物来源】蓼科植物野荞麦的根茎
【产品性状】棕黄色粉末
【化学成分】含野荞麦甙，此甙碱水解后生成对香豆酸、阿魏酸及葡萄糖，另含有双聚原矢车菊甙元
金荞麦提取物的功效作用：
抗癌作用荞麦提取物荞麦多糖抗肿瘤的作用机制主要是增强机体的免疫功能，可以抑制肿瘤细胞增殖、促进细胞凋亡，同时还可以抑制化疗药物导致的机体免疫功能的降低；同时荞麦总黄酮可以通过直接杀死肿瘤细胞或激活各种免疫因子，或提高细胞活性进而抑制肿瘤细胞的生长起到抗肿瘤的作用。
抑菌作用金荞麦提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，醉剂作用大于水剂。另有报道，金荞麦及其各分离部分无体外抗菌作用，于感染前的不同时期腹腔注射金荞麦浸膏83mg/kg，对腹腔感染金黄色葡萄球菌小鼠有明显的保护作用，但在感染同时或感染后用药则无保护作用。金荞麦具有很好的清热解毒的功效，看用于现代抗菌治疗过程中。金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，可用于化脓性疾病，肺炎，肠炎，腹泻等治疗。
增强免疫力金荞麦提取物具有增强细胞免疫的作用，对于巨噬细胞有增强吞噬功能的作用，可提高免疫细胞对于致病菌进行清除，抑制外界侵害，起到抵御疾病发生和辅助治疗疾病的作用。
抗氧化作用荞麦的乙醇提取物均有较强的抗氧化活性和明显的自由基清除效果。羟自由基是目前所知活性氧中对生物体毒性最强, 危害最大的一种自由基, 它可以与生物体内的多种分子作用, 造成糖类、氨基酸、蛋白质、核酸。和脂类等物质的氧化性损伤, 使细胞坏死或突变。羟自由基清除率是反映药物抗氧化作用的重要指标。荞麦提取物中酚类化合物能够提供电子和质子氢, 与羟基自由基反应, 尤其是荞麦提取物中的芦丁和槲皮素, 其B 环结构上存在邻二羟基, 很容易提供质子氢和电子, 与羟基自由基反应, 起到清除自由基的作用。
镇痛抗炎作用荞麦种子水提物以及荞麦叶总黄酮均具有很好的镇痛抗炎作用，都可以提高小鼠热板痛阈、减少小鼠扭体反应次数，同时还可以降低小鼠腹腔毛细管的通透性以及耳肿胀程度。