近期，《Nutrients》发表的一项新研究发现，白桑叶（Morus alba L.）提取物具有抗高血压作用，可改善血管反应性，并降低动脉高血压模型中的血小板聚集。这些作用主要与一氧化氮活性增加有关。
图源：https://www.mdpi.com/2072-6643/17/1/49
桑叶提取物可改善心血管健康
这项研究将雄性 Sprague-Dawley高血压大鼠分为四组：1）对照组；2）L-NAME组，大鼠接受L-NAME（Nω-硝基L-精氨酸甲酯，一种NO合酶抑制剂）治疗6周；3）白桑叶提取物（MAE）组，大鼠同时接受 L-NAME 和 MAE 提取物（100 mg/kg/天，通过管饲法给药）治疗；4）卡托普利组，大鼠同时接受 L-NAME 和卡托普利（血管紧张素转换酶抑制剂）治疗，剂量为 100 mg/kg/天。治疗6周后，测量小鼠的血压、主动脉内皮血管功能和血小板聚集功能。
研究结果表明，白桑叶提取物（MAE） 在由一氧化氮缺乏引起的动脉高血压实验模型中表现出抗高血压作用，并改善了血管反应性和血小板聚集。这些有益作用似乎与增强的一氧化氮活性密切相关。
结果发现，长期服用 L-NAME 会显著增加大鼠平均动脉压 (MAP)、收缩压 (SBP) 和舒张压 (DBP)参数。而服用 MAE或卡托普利可显著降低以上三种参数，表明 MAE 在很大程度上阻止了 L-NAME 引起的高血压作用。
图1/实验组的血压（MAP，平均动脉压；SAP，收缩压；DAP，舒张压）
图2描述了主动脉环对苯肾上腺素的血管收缩反应。与对照组相比，L-NAME组表现出增强的反应。而MAE 组降低了这种反应。
图2/主动脉环对苯肾上腺素的反应性
图 3说明了主动脉环对乙酰胆碱的血管扩张反应。对照组和卡托普利组表现出最高的血管扩张反应（约 90%），而 L-NAME 组仅表现出 10% 的反应。对 L-NAME 治疗动物进行 MAE 治疗可显著改善血管扩张反应，达到近 60%。
图3/主动脉环对乙酰胆碱的血管扩张反应
图4/血小板聚集至 ADP 和胶原蛋白
桑叶：功效众多的药食同源
桑（桑属、桑科）是一种经济且分布广泛的木本植物，在亚洲国家，桑树被广泛种植。桑树有很多品种，世界范围内，最受欢迎的三个品种是白桑树 (Morus alba)、黑桑树 (Morus nigra) 和红桑树 (Morus rubra)。由于桑树是家蚕的食物，因此桑叶对丝绸业具有重要的经济价值。
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抗高血脂：研究表明，桑叶能明显降低动物血液循环中的总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 和甘油三酯 (TG) 水平，桑叶还能减轻肝脏脂质蓄积。桑叶提取物中的1-脱氧野尻霉素、槲皮素和山奈酚可激活 AMP 活化蛋白激酶 (AMPK) 和过氧化物酶体增殖激活受体 (PPAR)-α 的表达，导致游离脂肪酸的 β-氧化和脂质分解增加。同时，桑叶提取物中的咖啡酸、槲皮素和羟基黄素通过调节脂肪酸合酶 (FAS)、甘油-3-磷酸酰基转移酶 (GPAT)、固醇调节元件结合蛋白 (SREBP)-1c 和肝脏 X 受体 (LXR) 的活性来减少脂肪生成。
抗炎：桑叶中的白藜芦醇具有抗炎作用，可减少细胞因子的产生，减少促炎介质的表达、交替粘附分子的表达，并抑制中性粒细胞活性。白藜芦醇能抑制RAW 264.7 巨噬细胞中脂多糖（LPS）刺激的炎症反应。这些化合物进一步抑制了白细胞介素 6 (IL-6) 和肿瘤坏死因子 α (TNF-α) 的产生，并抑制了 LPS 刺激的 RAW 264.7 巨噬细胞中诱导型一氧化氮合酶 (iNOS) 和环氧合酶 2 (COX-2) 的 mRNA 和蛋白质表达。
桑叶的市场分析
Market research future数据显示，2023 年桑叶提取物市场规模约为 20亿美元，预计2032 年将增长至 38 亿美元。预测期内（2024-2032 年），桑叶提取物市场复合年增长率 (CAGR) 约为 7.41%[4]。桑叶提取物作为一种可有效降低慢性病风险的天然活性成分，预计未来其需求量会越来越大。
2021年，元气森林纤茶上新「桑叶茶」，每瓶含有7.5克桑叶，0糖0卡0脂，不含咖啡因。
图源：元气森林
