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好成分•好技术|「抗疲劳」药食同源组合物

中国历来有“药食同源”、以食为疗之说。近年来,随着现代文明的发展,免疫力低下、亚健康状态等“现代文明病”越来越受到关注,大众在越来越注重生活品质提高的同时,保健需求也日益增长,人们关注并期望改善亚健康状况

疲劳是亚健康最常见的一种表现形式,并且发展为众多疾病发生的潜在诱因。疲劳是指导致机体生理过程不能持续其功能在特定水平上和(或)各器官不能维持预定的运动强度的现象,如果机体发生过度疲劳持续时间过长得不到缓解,会引起器质性疾病。因此寻求一种具有抗疲劳作用的药食同源组合是当代调节能量代谢、调节免疫、解决疲劳及调节亚健康状态的有效方法之一

 

01

健康功效

普洱

普洱茶具有良好保健功效和独特的口感,越来越受消费者青睐。结合目前国内外的具体研究,发现通过使用普洱茶其能够起到显著的抗疲劳功效。有研究人员探讨了普洱茶熟茶抗疲劳的作用,结果表明,与空白对照组相比,普洱茶熟茶低、中、高剂量组小鼠负重游泳时间均有延长,BLA、BUN含量降低,LDH活力升高,MG、LG含量也有显著提高,且以高剂量的普洱茶熟茶抗疲劳作用最为明显。研究人员给小鼠饲喂普洱茶多糖和普洱茶水浸液都能显著降低血清尿素氮形成,茶多糖效果是茶水浸液的4倍左右;同时也能显著提高小鼠的运动耐力,延长其游泳时间,茶多糖效果是茶水浸液的1.6倍左右。说明普洱茶多糖和普洱茶水浸液能发挥抗疲劳作用,有效地减少蛋白质和含氮化合物的分解代谢,降低血清尿素氮的形成,提高小鼠肝糖原和肌糖原的贮备能力,从而提高机体的耐力和速度。

人参

人参是人参属五加科的多年生草本植物人参具有多种生理功效,广泛用于各种疾病的治疗。迄今为止,从人参中已分离出近200种物质,主要包括人参皂苷、多糖、氨基酸、挥发油和聚乙炔类。大量学者通过实验证实,灌胃人参提取物后可有效延长小鼠力竭游泳时间,具有一定抗疲劳作用。研究人员给药大鼠人参总皂苷和人参皂苷 Rb1 后,大鼠骨骼肌细胞 SOD 活性增强、MDA 含量降低,骨骼肌细胞内膜电位下降和钙稳态失衡的情况有所改善,这有利于摄取血液里的葡萄糖以供给能量,进而得出结论,人参总皂苷和人参皂苷 Rb1 可由此起到抗疲劳的作用。

薏苡仁

薏苡仁,也称为薏米,它在传统中医中被用作药材,同时也是一种常见的食材。薏苡仁具有多种健康益处,包括抗疲劳的功效。研究人员给大鼠灌胃给予薏苡仁油,结果表明,与过度运动组比较,薏苡仁油低、高剂量组大鼠体质量、肝糖原、肌糖原含量、胸腺指数、脾脏指数、血清免疫球蛋白A(IgA)、IgG、IgM、干扰素γ(IFN-γ)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素2(IL-2)含量、脾脏B、T淋巴细胞增殖刺激指数、CD4+、CD8+T细胞比例及CD4+/CD8+比值均增加(P<0.05,P<0.01),血尿素氮(BUN)及血清IL-4、IL-10含量降低(P<0.01),这个结果表明薏苡仁油对过度运动大鼠具有抗疲劳作用,其机制与免疫功能改善有关。

桑叶

桑叶是黄酮类化合物含量最丰富的物种之一,具有利尿、降糖降脂等广泛的药理作用,为国家卫生部颁布的药食两用植物。有研究人员研究桑叶总黄酮抗疲劳作用,结果显示小鼠给药桑叶总黄酮后负重游泳时间明显延长(P<0.05或P<0.01),血清肌酐和尿素氮浓度降低,丙二醛的生成受到抑制(P<0.05或P<0.01)。表明桑叶总黄酮具有抗疲劳、清除自由基、抑制小鼠肝脏组织脂质自氧化的活性,其抗疲劳能力与其较强的自由基的清除作用相关。

桑叶黄酮

桑叶黄酮

葛根

葛根为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。葛根作为传统中药材,食用和药用历史悠久,始载于《神农本草经》,具有升阳止泻、解肌退热、生津止渴、透疹、通经活络、解酒毒等功效。研究人员在对葛根黑米运动型饮料的研究中发现不同剂量葛根黑米运动饮料可延长小鼠负重游泳时间,降低小鼠运动后血乳酸的水平,减少小鼠游泳时血清尿素氮的产生,提高肝糖原含量,且效果非常显著。通过实验说明葛根黑米饮料具有良好的抗疲劳作用。

生姜

生姜为姜科植物姜的根茎,又名姜、百辣云等,药食同源,在我国资源丰富。作为常用中药,其味辛,性微温,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳之功效。科学研究表明生姜中含有多种功能活性成分,多糖是生姜中主要功能活性成分之一。研究人员通过在体试验,建立蟾蜍肌肉抗疲劳及产生自由基模型,以及离体测定给药生姜多糖的蟾蜍腓肠肌中MDA、乳酸含量,分析研究生姜多糖抗疲劳作用。试验发现生姜多糖可改善蟾蜍腓肠肌收缩性能,提高蟾蜍腓肠肌的最大收缩力,具有提高蟾蜍腓肠肌收缩性能,且生姜多糖可明显降低蟾蜍离体腓肠肌中乳酸、MDA含量,表明生姜多糖具有抗疲劳作用。

 

02

法规动态

《食品安全法》第三十八条规定,生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质(简称“食药物质”)。食药物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。2021年,我委会同市场监管总局制定《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》,规定“食药物质”是指传统作为食品且列入《中国药典》的物质;除了安全性评价证明其食品安全之外,还要符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法规规定;并明确增补修订食药物质目录主要由省级卫生健康行政部门提出建议,同时提供具有传统食用历史的证明、食用安全性评价资料等材料。

 

03

市场应用与产品动态

药食同源物质是指传统作为食品,且列入《中华人民共和国药典》的物质,本质为可食用中药材,因兼具药食两用性,历来以食疗、食补等形式应用于医疗保健。在“健康中国”的政策环境下,我国药食同源产业在物质原料、产品、技术、标准方面有了很大的进步。随着我国研发和技术水平的提高,药食同源产品种类不断丰富,市场规模逐步扩大,药食同源产业正面临前所未有的发展机遇。市场上已经涌现出多种药食同源抗疲劳产品,如滋补品、保健食品、中药饮片等。这些产品通常包含如人参、黄精、甘草、山药、蜂蜜、枸杞子等成分,这些成分在传统中医中被认为具有抗疲劳的效果。随着消费者对健康养生需求的增加,药食同源抗疲劳产品也在不断创新。例如,出现了功能性糖果、即饮饮料等新型产品,这些产品通常具有便捷性和易用性,满足了现代快节奏生活中消费者对健康和便利的需求

 

04

生产技术现状

药食同源的提取技术是药食同源产品研发的关键环节,它涉及到将药食同源原料中的有效成分提取出来,以便于进一步的应用和研究。其生产工艺方式分为传统工艺和现代化工艺,各有其独特的优势和适用场景。传统工艺如煎煮和浸泡,是历史悠久的制作方法,尽管在效率上相对较低,但却能很好地保留药材的本质特性。这种方法通常能最大限度地提取出药材中的有效成分,尤其适合制作经典的药食同源饮品。对于一些消费者而言,这种传统制作方式不仅提供了对健康的关注,还满足了对文化传承的向往和情感需求。与传统工艺相比,现代化工艺则采用了喷雾干燥、冷冻干燥等先进技术。这些方法的最大优势在于能够快速去除水分,确保产品的营养成分和风味得到有效保留。喷雾干燥通过将液体原料快速转化为粉末,适合需要长期保存的产品,如颗粒状保健品和营养补充剂,能够提升产品的便携性和储存便利性。冷冻干燥则通过在低温下去除水分,保持了产品的色、香、味和营养成分,特别适合高端市场的需求。综上所述,传统工艺与现代化工艺的结合,为药食同源中药助眠产品的多样化和高品质提供了有力保障,使得消费者在选择时有了更多的选择。

 

05

科学家技术成果介绍

本发明涉及中医药技术领域,具体涉及一种抗疲劳药食同源组合物及其应用,具体而言,本发明提供的一种抗疲劳药食同源组合物由以下质量份数的药物原料组成:熟普洱6~9份、人参3~6份、薏苡仁12~15份、桑叶3~6份、金银花3~6份、葛根3~6份、藿香1~9份、生甘草2~4份、生姜2~4份以及大枣2~4份。所述抗疲劳药食同源组合物能够有效缓解疲劳,能够为临床提供一种安全性好、抗疲劳作用佳的药食同源组合产品。该抗疲劳药食同源组合物全方中药物都为药食同源的中药,制作方法简便,食用安全有效,极易推广和携带,市场前景广阔。

按照上述质量份数称取药物原料,并将其粉碎后采用药物原料10~15倍体积去离子水浸泡半小时,武火烧开水煮沸后改用文火煎煮30分钟,煎煮后采用纱布过滤药渣,并将药渣倒回锅中再次进行煎煮2次,第二次煎煮时加入药渣10倍体积去离子水,武火烧开煮沸后改用文火煎煮30分钟,取滤液;第三次煎煮加入药渣8倍体积的去离子水,武火煮沸后改用文火煎煮30分钟,过滤取滤液,并将三次煎煮后获得的滤液进行合并,得药液,冷却,得汤剂。

按照上述质量份数称取药物原料获得的汤剂进一步浓缩,浓缩采用旋转蒸发仪进行减压旋蒸,具体操作为:将冷却的液体分多次倒入旋蒸瓶中,每次倒入的液体不能超过旋蒸瓶总体积的三分之一,旋蒸温度控制为42℃,旋转速度调至4挡,大气压先调制80个大气压,旋蒸开始后依情况缩小大气压,直至将其浓缩为黏稠的近膏状液体,将上述黏稠的近膏状液体倒入玻璃器皿,并将其在烘干箱烘干至膏状,即制得膏剂。

按照上述质量份数称取药物原料,采用50%乙醇作为提取溶剂进行渗漉提取,提取前先采用1~3倍体积溶剂对药物原料进行浸泡,然后再使用8~9倍体积溶剂进行提取,渗漉提取的流速控制在4~5ml/min,提取完成后获得提取液;获得的提取液进一步通过旋转蒸发仪进行减压旋蒸,以获得黏稠的近膏状液体,并向上述黏稠的近膏状液体中加入包括填充剂、润滑剂在内的辅料,再通过湿法制粒制备为片剂。

 

06

结 论

药食同源产品市场的发展趋势显示出积极的迹象。随着健康意识的提高和国潮文化的兴起,年轻一代越来越倾向于将传统养生方式与现代生活结合。药食同源产品不仅在传统药食领域有深厚的底蕴,而且在新消费趋势下,市场对便捷、多元化的产品形态有更高的需求。

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