中国历来有“药食同源”、以食为疗之说。近年来,随着现代文明的发展,免疫力低下、亚健康状态等“现代文明病”越来越受到关注,大众在越来越注重生活品质提高的同时,保健需求也日益增长,人们关注并期望改善亚健康状况。
疲劳是亚健康最常见的一种表现形式,并且发展为众多疾病发生的潜在诱因。疲劳是指导致机体生理过程不能持续其功能在特定水平上和(或)各器官不能维持预定的运动强度的现象,如果机体发生过度疲劳持续时间过长得不到缓解,会引起器质性疾病。因此寻求一种具有抗疲劳作用的药食同源组合是当代调节能量代谢、调节免疫、解决疲劳及调节亚健康状态的有效方法之一。
普洱茶具有良好保健功效和独特的口感,越来越受消费者青睐。结合目前国内外的具体研究,发现通过使用普洱茶其能够起到显著的抗疲劳功效。有研究人员探讨了普洱茶熟茶抗疲劳的作用,结果表明,与空白对照组相比,普洱茶熟茶低、中、高剂量组小鼠负重游泳时间均有延长,BLA、BUN含量降低,LDH活力升高,MG、LG含量也有显著提高,且以高剂量的普洱茶熟茶抗疲劳作用最为明显。研究人员给小鼠饲喂普洱茶多糖和普洱茶水浸液都能显著降低血清尿素氮形成,茶多糖效果是茶水浸液的4倍左右;同时也能显著提高小鼠的运动耐力,延长其游泳时间,茶多糖效果是茶水浸液的1.6倍左右。说明普洱茶多糖和普洱茶水浸液能发挥抗疲劳作用,有效地减少蛋白质和含氮化合物的分解代谢,降低血清尿素氮的形成,提高小鼠肝糖原和肌糖原的贮备能力,从而提高机体的耐力和速度。
人参
人参是人参属五加科的多年生草本植物人参具有多种生理功效,广泛用于各种疾病的治疗。迄今为止,从人参中已分离出近200种物质,主要包括人参皂苷、多糖、氨基酸、挥发油和聚乙炔类。大量学者通过实验证实,灌胃人参提取物后可有效延长小鼠力竭游泳时间,具有一定抗疲劳作用。研究人员给药大鼠人参总皂苷和人参皂苷 Rb1 后,大鼠骨骼肌细胞 SOD 活性增强、MDA 含量降低,骨骼肌细胞内膜电位下降和钙稳态失衡的情况有所改善,这有利于摄取血液里的葡萄糖以供给能量,进而得出结论,人参总皂苷和人参皂苷 Rb1 可由此起到抗疲劳的作用。
薏苡仁
薏苡仁,也称为薏米,它在传统中医中被用作药材,同时也是一种常见的食材。薏苡仁具有多种健康益处,包括抗疲劳的功效。研究人员给大鼠灌胃给予薏苡仁油,结果表明,与过度运动组比较,薏苡仁油低、高剂量组大鼠体质量、肝糖原、肌糖原含量、胸腺指数、脾脏指数、血清免疫球蛋白A(IgA)、IgG、IgM、干扰素γ(IFN-γ)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素2(IL-2)含量、脾脏B、T淋巴细胞增殖刺激指数、CD4+、CD8+T细胞比例及CD4+/CD8+比值均增加(P<0.05,P<0.01),血尿素氮(BUN)及血清IL-4、IL-10含量降低(P<0.01),这个结果表明薏苡仁油对过度运动大鼠具有抗疲劳作用,其机制与免疫功能改善有关。
桑叶
桑叶是黄酮类化合物含量最丰富的物种之一,具有利尿、降糖降脂等广泛的药理作用,为国家卫生部颁布的药食两用植物。有研究人员研究桑叶总黄酮抗疲劳作用,结果显示小鼠给药桑叶总黄酮后负重游泳时间明显延长(P<0.05或P<0.01),血清肌酐和尿素氮浓度降低,丙二醛的生成受到抑制(P<0.05或P<0.01)。表明桑叶总黄酮具有抗疲劳、清除自由基、抑制小鼠肝脏组织脂质自氧化的活性,其抗疲劳能力与其较强的自由基的清除作用相关。
葛根
葛根为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。葛根作为传统中药材,食用和药用历史悠久,始载于《神农本草经》,具有升阳止泻、解肌退热、生津止渴、透疹、通经活络、解酒毒等功效。研究人员在对葛根黑米运动型饮料的研究中发现不同剂量葛根黑米运动饮料可延长小鼠负重游泳时间,降低小鼠运动后血乳酸的水平,减少小鼠游泳时血清尿素氮的产生,提高肝糖原含量,且效果非常显著。通过实验说明葛根黑米饮料具有良好的抗疲劳作用。
生姜
生姜为姜科植物姜的根茎,又名姜、百辣云等,药食同源,在我国资源丰富。作为常用中药,其味辛,性微温,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳之功效。科学研究表明生姜中含有多种功能活性成分,多糖是生姜中主要功能活性成分之一。研究人员通过在体试验,建立蟾蜍肌肉抗疲劳及产生自由基模型,以及离体测定给药生姜多糖的蟾蜍腓肠肌中MDA、乳酸含量,分析研究生姜多糖抗疲劳作用。试验发现生姜多糖可改善蟾蜍腓肠肌收缩性能,提高蟾蜍腓肠肌的最大收缩力,具有提高蟾蜍腓肠肌收缩性能,且生姜多糖可明显降低蟾蜍离体腓肠肌中乳酸、MDA含量,表明生姜多糖具有抗疲劳作用。
按照上述质量份数称取药物原料,并将其粉碎后采用药物原料10~15倍体积去离子水浸泡半小时,武火烧开水煮沸后改用文火煎煮30分钟,煎煮后采用纱布过滤药渣,并将药渣倒回锅中再次进行煎煮2次,第二次煎煮时加入药渣10倍体积去离子水,武火烧开煮沸后改用文火煎煮30分钟,取滤液;第三次煎煮加入药渣8倍体积的去离子水,武火煮沸后改用文火煎煮30分钟,过滤取滤液,并将三次煎煮后获得的滤液进行合并,得药液,冷却,得汤剂。
按照上述质量份数称取药物原料获得的汤剂进一步浓缩,浓缩采用旋转蒸发仪进行减压旋蒸,具体操作为:将冷却的液体分多次倒入旋蒸瓶中,每次倒入的液体不能超过旋蒸瓶总体积的三分之一,旋蒸温度控制为42℃,旋转速度调至4挡,大气压先调制80个大气压,旋蒸开始后依情况缩小大气压,直至将其浓缩为黏稠的近膏状液体,将上述黏稠的近膏状液体倒入玻璃器皿,并将其在烘干箱烘干至膏状,即制得膏剂。
按照上述质量份数称取药物原料,采用50%乙醇作为提取溶剂进行渗漉提取,提取前先采用1~3倍体积溶剂对药物原料进行浸泡,然后再使用8~9倍体积溶剂进行提取,渗漉提取的流速控制在4~5ml/min,提取完成后获得提取液;获得的提取液进一步通过旋转蒸发仪进行减压旋蒸,以获得黏稠的近膏状液体,并向上述黏稠的近膏状液体中加入包括填充剂、润滑剂在内的辅料,再通过湿法制粒制备为片剂。