导语：随着健康意识的提升，人们开始追求更健康的饮食方式，代糖产品逐渐成为市场上的新宠。其中，赤藓糖醇因其甜味接近蔗糖且不参与人体代谢而备受追捧。然而，最新研究却指出，过量摄入赤藓糖醇可能导致血小板聚集，增加血栓形成及心脏病风险。今天，我们就来深入探讨一下这一话题，看看“完美代糖”是否真的比葡萄糖更有害健康。
伴随消费者对甜味和健康平衡性的追求，国内代糖产业近几年发展迅猛，2023 年市场规模达到 18 亿元。2018 年至今，中国代糖产业经历了从爆发式增长到阶段性产能过剩，再到天然代糖逐渐成为市场主流的发展过程。而赤藓糖醇成为国内市场主流，主要归因于以下因素：
1. 消费者控糖意识提升：随着生活水平提高，人们对健康的重视程度逐年上升，过多的糖分摄入可能引发如糖尿病、心血管疾病等健康问题，消费者控糖意识提升，开始寻找更健康的饮品替代传统高糖饮料。《健康中国行动（2019—2030 年）》提倡，到 2030 年人均每日添加糖摄入量不高于 25 克。
2. 政策推动：减糖成为食品行业风口浪尖上的焦点话题。全球慢性病及肥胖问题愈发严重，消费者对糖的摄入日益关注，并开始严格的控糖，减糖成为食品行业风口浪尖上的焦点话题。
3. 饮料厂商的品牌营销：元気森林几乎以一己之力将无糖饮料推上了风口。短短半年，在完成新一轮融资，请来最火姐姐张雨绮做品牌大使，分众、地铁广告铺天盖地，在各大热门综艺怒刷存在感之后，元気森林彻底火了。随之而来，喜茶、伊利、健力宝、北冰洋…… 几乎所有的饮料厂商都涌入了无糖饮料赛道，一夜之间金钱的味道扑鼻而来。
4. 赤藓糖醇的优势：赤藓糖醇具有低热量、可维持血糖、高耐受性、预防龋齿和促进益生菌增殖等生理特性。赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的 0.65 倍，而且没有热量，极易消化。它不参与糖代谢和血糖变化，宜于糖尿病患者食用。
赤藓糖醇作为一种天然代糖，具有以下显著的特点与优势：
（一）特点：
1. 不会引起血糖波动：人体对赤藓糖醇的吸收率很低，且它不参与糖代谢，因此食用后不会引起血糖升高，非常适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群。
2. 防龋齿：赤藓糖醇不能被口腔中的细菌利用，不会导致龋齿的产生，有助于维护口腔健康。
3. 耐受性好：一般不会引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等常见的糖醇副作用，大多数人都能较好地耐受。
4. 安全性高：已被多个国家和国际组织批准使用，被认为是一种安全的食品添加剂。目前，赤藓糖醇被广泛用于食品和饮料中，其安全性得到了大量研究的证实。
例如，在一些无糖口香糖和牙膏中，就常添加赤藓糖醇来提供甜味并预防龋齿。又如，某些运动饮料中使用赤藓糖醇，既能满足运动员对甜味的需求，又不会给身体带来过多热量负担。
最近的研究发现，过量摄入赤藓糖醇可能导致血小板聚集，增加血栓形成及心脏病风险。这一发现让人们重新审视这种曾经被认为是“健康利器”的代糖产品。
近日，美国克利夫兰诊所的研究人员于《Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology》期刊公布了一项关键发现。他们的研究表明：赤藓糖醇居然能够促使血小板聚集，此过程或许会加大血栓形成的风险，从而提高心脏病发作的概率。具体来讲，当人体摄入 30 克的赤藓糖醇时，和等量的葡萄糖相比，人体内的赤藓糖醇浓度会令人震惊地飙升超过 1000 倍。在实验室环境以及动物模型的试验中，这种浓度的提升明显增强了血栓形成的趋向。
比如，在实际的实验中，研究人员清晰地观察到，摄入特定剂量赤藓糖醇的实验组，其血小板的聚集速度和程度都显著高于摄入等量葡萄糖的对照组。又如，在动物模型的研究里，经过赤藓糖醇处理的动物，其血管内血栓形成的迹象要比未处理的动物更为明显，进一步验证了赤藓糖醇与血栓形成风险之间的紧密关联。
针对这一研究结果，专家们纷纷发表了自己的看法。他们认为，虽然赤藓糖醇本身具有较高的安全性，但过量摄入确实可能带来一定的健康风险。因此，人们在选择使用代糖产品时应该注意以下几点：
1. 控制摄入量：无论是什么类型的代糖产品，都应该控制摄入量。过量摄入任何一种物质都可能对健康造成不利影响。
2. 多样化饮食：不要过度依赖代糖产品来控制饮食中的热量和甜度。应该通过多样化的饮食来满足身体的营养需求。
3. 注意身体反应：如果发现自己对某种代糖产品出现不适反应或过敏症状时，应立即停止使用并咨询医生建议。