谷胱甘肽（GSH）是最丰富的内源性抗氧化剂，这意味着人体自身会通过半胱氨酸、谷氨酸和甘氨酸来产生谷胱氨酸。当半胱氨酸短缺时，谷胱甘肽水平会下降，而谷胱甘肽的损耗则与一系列有害的环境有关，同时会导致人体免疫功能受损，慢性疾病的风险增加。人们可以通过口服的方式补充这种营养成分，但问题是，作为抗氧化剂，它很容易遭受胃酸的破坏，因此一些供应商一直在努力研究不受胃酸腐蚀的谷胱甘肽产品，并确保其能输送到肠道。近日，美国宾夕法尼亚州立大学医学院的科学家们进行了一项新的研究，研究了脂质体作为谷胱甘肽载体的效果。据称它是一种很有研究价值的药物输送系统，可以提高人体内的谷胱甘肽水平。
据悉这一试验系首次证明了口服脂质体谷胱甘肽可增加人体内的谷胱甘肽水平。据悉每天摄入500毫克或者1000毫克的脂质体谷胱甘肽写效果较好，而且在1周内就可以见效。
据了解，在这项研究中，研究人员总共招募了12个年龄在50 – 80之间，健康不吸烟，也不服用任何抗氧化补充剂的志愿者，并将其随机分配到两个组，第一组服用低剂量（500毫克）的脂质体谷胱甘肽，第二组服用高剂量（1000毫克）脂质体谷胱甘肽，试验为期4周。
结果显示，一周后，受试者的谷胱甘肽水平明显升高，两周后达到最高水平；这些增加同时还伴随着氧化应激反应的减少，如血浆8-差向前列腺素水平下降了35%，被氧化谷胱甘肽和减少的谷胱甘肽的比值降低了20%。
研究还发现，自然杀伤细胞（NK）毒性是人体免疫功能的一个指标，受试者在摄入脂质体谷胱甘肽两周后，NK毒性增强了400%。另外，淋巴细胞的增殖在两周后也增加了60%。研究人员解释，总的来说，这些初步的研究结果证实了每日摄入脂质体谷胱甘肽对人体健康是有益的，并可提升人体免疫功能，并且改善氧化应激水平。
最后研究者指出，这只是一项小规模的试验，而且没有使用安慰剂对照组，因此该结果并不适用于它更加广泛的健康或患病的人群中。虽然研究者之前预计在测量的研究结果中不会出现显著的变化，但是未来可以用脂质体谷胱甘肽的安慰剂随机对照试验来证实之前的研究结果。
总之，虽然脂质体谷胱甘肽在商业上是可行的，但此前关于它们有效性的临床报告很少，也没有关于它们增强人体谷胱甘肽储备能力的数据。本次的小型研究证实，对健康的成年人而言，脂质体谷胱甘肽确实提高体内的谷胱甘肽平，同时受试者的免疫功能也得到了改善。