植物苦瓜属于葫芦科并以苦瓜之名而为人所知，其性寒、味苦，按照传统中药理论，苦瓜具有去暑涤热、明目、解毒、降血糖、滋补之功能，苦瓜提取物也具有同样的功效和作用，广泛的应用于保健食品、美白减肥类产品中。苦瓜生长于热带和亚热带地区，包括东非的部分地区，亚洲，加勒比海地区和南美，在这些地区苦瓜既是食物又是药物。
在传统中草药中，苦瓜被认为可刺激消化功能和促进食欲。作为一种相当普遍的食物，苦瓜在热带地区通常被当做人体状态的调节剂使用。多种传染病，癌症和糖尿病都是苦瓜声称可改善的最常见的人体状态。苦瓜的未成熟果实，种子和地上部分在世界多个地区被用于治疗糖尿病。其叶子和果实两者都曾被用于制造茶，啤酒或西方世界的应季汤品。现在苦瓜胶囊和酊剂在西方世界作为草药药剂被广泛应用于糖尿病，爱滋病和其它病毒性疾病，感冒，流感和牛皮癣的治疗。
抗糖尿病作用
苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类和生物碱，这些物质赋予苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激胰岛素的释放和阻碍血流中葡萄糖的形成，该功能可能在糖尿病特别是非胰岛素依赖型糖尿病治疗中起到巨大的作用。该降血糖功能归功于两种物质：（1）苦瓜素－一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜素在控制剂量50mg/kg的情况下降低了实验兔子总数42%的体内血糖。苦瓜素显示出胰腺和外胰腺作用，并有轻微的止痉挛和抗胆碱功效。（2）P-胰岛素（或v-胰岛素，因其为植物胰岛素）。其在结构上为大分子多肽构型，而药理学上与牛胰岛素相近。P-胰岛素由两条由二硫键联结的多肽链组成。对糖尿病患者的P-胰岛素的皮下的和肌肉给药具有降血糖作用，其作用高峰期和牛胰岛素的2小时后不同，出现在4-8小时后。
抗病毒功能和其它
苦瓜标准提取物已被证实对于牛皮癣，癌症所致易感，神经性并发症所致疼痛有效，并可能延缓白内障或视网膜病变的发作和通过摧毁滤过性毒菌DNA抑制艾滋病病毒。其抗癌特性有部分因为其对免疫功能的增进作用。研究显示苦瓜提取物抑制淋巴细胞增生和巨噬细胞及淋巴细胞活性。
建议服用剂量：每天服用200-250mg以减轻糖尿病影响。
安全性：高剂量摄入可导致腹泻。那些患有低血糖症，胰岛素类糖尿病的人应避免使用苦瓜提取物。
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