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“蜜雪冰城茶包被曝喝出虫”,果茶不保险,还是保存不恰当?

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8月29日,“蜜雪冰城茶包被曝喝出多条虫子”登上微博热搜。

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根据报道,泡茶时没发现,快喝完了才注意到虫子,打开茶包则发现多条虫子和虫卵。

而就事件中的玫瑰蔓越莓果茶,理论上如果本身有蔓越莓干,那么果肉中如果有虫卵,在适宜温度环境下是可以孵化的。

但没看到最原始包装,所以不清楚这个茶包是否为真空包装袋。如果是真空包装袋,那么空气、湿度等条件,可能难以孵化成虫。如果包装袋与外界环境存在空气交换,那么是有可能孵化的。此外也不太好排除保存过程中外界引入,关于这点可以看虫子是否为蔓越莓水果中常见种类。

此外可以看下加工工艺,也就是说蔓越莓干是否经过干烤、水煮等杀灭工序,如果有这些,那么果干带入虫卵的概率即使有,也无法孵化,毕竟虫卵都“熟”了。

没喝过蔓越莓干果茶,但小时候喝过枣茶。这是一款极具地域特色和时代感的产品,老家不远有个地区盛产枣子。在以往物流不通畅的情况下,鲜枣是难以销售到远处去的。而干枣则并不适合直接食用,因为果肉过于硬且干,所以煮食或者泡水喝是常见方式。于是当地开发了一种产品,简单的讲就是把枣烤熟,再缝进茶包,直接像茶叶那样泡水喝。

不同于当代的零食充沛,我们的童年满足甜味是依赖各种田园产品的,比如枣子、苹果、西红柿、西瓜之类的。而泡水后的枣子,也会被从茶包里取出食用。很快就发现有些枣子好吃,有些枣子咬下去则是全是虫粪便或者虫卵样的颗粒。

得益于家里有棵枣树,对于枣里有虫这种事太清楚了。有些枣子,看上去外观极好,但就是内部有虫,这些枣往往在成熟前就落到地上,据说是花期虫子就已经在备战备荒,寄存在枣内了。所以越是完整的果干,越难以发现有无虫卵,山楂干或者蔓越莓干的切片方式,其实是更利于剔除虫滋生产品的。

所以说蔓越莓干的加工工艺,会对后期的保存有很大影响。是晾干还是晒干还是烘干,还是高温烤干,对后期虫卵孵化有截然不同的作用。本身切片后,如果人工剔除,那么多数含虫卵果干是可以去除的。而后再经高温干烤,能最大限度去除虫子。也就可以排除自身带虫卵,只能是保存过程中引入。杀灭虫卵这种方法,能避免很多售后问题,是企业开发新品加工中要考虑到的。

此外包装工艺也有很多影响因素,我们见过很多高档茶叶采用抽真空压缩这种形式,对于长期的品质保持是非常有益的。或者长期下的冰箱内低温保存,也能避免后期虫子滋生。并不是说消费者保存过程中滋生虫子,就意味着企业可以无动于衷。要知道能长久保存的产品,更容易被大量购置存货,这对于企业而言,无疑是种产品竞争力。

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