而在所有水果中当之无愧的，受人们夸赞最多的差不多就是蓝莓了，蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种，它本身的口感和味道就和普通的水果差距很大，但是其丰富的营养价值和功效，才会让蓝莓果实在市场上如此受欢迎。
蓝莓
蓝莓（学名：Vaccinium spp.）是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。
蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，富含多种维生素及微量元素等营养物质。蓝莓鲜果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果酱等的原料，具有较高的经济价值。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。
有没有一样爱吃蓝莓的小伙伴们？蓝莓具有较高的保健价值风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。那你们知道吃蓝莓有什么功效嘛？
增强自身免疫力，蓝莓可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆含有丰富的高纤维作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有丰富的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
抗氧化功能、减缓衰老，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，可以针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
增强记忆力，蓝莓含有丰富的抗氧化剂，这种物质可以增进脑力并且还可以减少阿尔茨海默早老性痴呆症等。
调节代谢，改善皮肤，蓝莓中丰富的维生素，尤其是维生素C，能够调节皮肤内色素的代谢和皮肤当中胶原蛋白的含量，让肤色更加红润和富有弹性。
蓝莓
蓝莓的食用
蓝莓虽好，但是也不宜多吃，每次10～20个即可。从中医食疗的角度看，蓝莓偏寒凉，如果吃得过多可能会让脾胃受寒，造成消化不良的发生，要注意腹泻时勿用。由于蓝莓汁中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。新鲜生吃营养价值最高，食用前最好用温盐水泡20分钟，这样可清除蓝莓皮上的残留物质。
蓝莓配小蛋糕蓝莓配上各种甜点，都是锦上添花的效果。蛋糕、蛋挞、派……都风味超棒！有了蓝莓的陪衬，甜点的样式会不再单调，带给你酸酸甜甜浓郁果香，让甜点的口感更加丰富。
食可而止：每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。
腹泻者慎吃：蓝莓有通便利便的功效，对于本就有腹泻的会加重病情。
糖尿病人慎吃：蓝莓含有一定的糖分，所以不建议多吃，以免不利于血糖控制。