而儿童的肥胖情况更不乐观，因为他们胖得更“快”了。该研究数据显示，五分之一的 6～17 岁儿童和青少年、十分之一的 6 岁以下儿童存在超重或肥胖，其肥胖增长速度明显快于成年人。
肥胖带来的负面影响不仅仅是容颜的改变，更多的是让人无法回避的健康问题。进入21世纪以来，虽然全球都在倡导与肥胖作战，但碍于美食的诱惑，拒绝肥胖显然也是一项巨大的挑战工程，这也是全球肥胖率居高不下的根源。
因此，要想控制肥胖，首先要控制能量的摄入，毕竟“巧妇难为无米之炊”，断了来源，自然也就控制了进程。
健康饮食
越来越多的研究表明，低能量饮食是有效的体重管理方法，能够减轻肥胖者体重、减少体脂含量，进而减轻机体炎症反应、减少心血管疾病危险因素，改善睡眠质量。
低能量饮食是指在目标能量摄入基础上每日减少能量摄入500～1000 kcal，或较推荐摄入量减少1/3总能量。很显然，这种正确的想法并未落到实处，肥胖率的持续走高就是很好的佐证。
随后，各个国家和地区推出的相关低能量食品都是依据该标准。其主要内容如下：
一、能量含量：
减轻体重用低能量配方食品（formula foods for use in very low energy diets）是按照每日摄入能量450～800 kcal作为唯一能量来源的指导原则来制备的。
健康饮食
二、营养素含量
(2) 添加的必需氨基酸的量，仅仅以改善蛋白质质量为目的。除可以用DL－蛋氨酸以外，其他只能使用L－型氨基酸。
2021年7月，澳新食品标准局发布164-21号通知，其中A1230号申请，拟将极低热量饮食食品纳入特殊医学用途食品。2022年3月，该法规已经得到正式批准。
我国目前虽然没有相应的食品分类，但已经衍生出众多低能量的产品，比如代餐食品、低GI食品等。这些食品的功能与极低能量饮食有相似的功能，但也不完全相同，其中最为容易混淆的是低GI≠低能量。
低GI食物是使血糖上升速度缓慢的食物，避免过多能量储存成脂肪，继而避免发胖。但很多食物的GI值低也可能是油脂或者某些不友好的果糖造成，所以代餐食品、低GI食品还不能与标准化的极低能量饮食相媲美，但作为一种过渡期的产品，其对大众而言还是非常友好的。
纵观市场，极低热量饮食概念已经被广泛接受，而相关产品也即将走进大众的视线，其潜在市场不可小觑。
健康饮食金字塔