新食品原料解读系列之改善记忆新原料 —— 顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）

　　今年5月底，国家卫计委批准顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）作为新食品原料，该原料有助于改善记忆，具有预防和治疗脑病的作用。因此，开发利用神经酸作为预防脑病的保健食品具有十分深远的意义。

　　据世界卫生组织统计，全世界大约有4700万痴呆症患者，其中近60%生活在低收入和中等收入国家。每年新增病例为990万。随着我国的老龄化进程不断加快，我国的老年痴呆患者也显著增加，严重影响老年人的健康。今年5月底，国家卫计委批准顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）作为新食品原料，该原料有助于改善记忆，具有预防和治疗脑病的作用。因此，开发利用神经酸作为预防脑病的保健食品具有十分深远的意义。

　　神经酸是各国科学家公认的世界第一个，也是唯一 一个能修复疏通受损大脑神经通络–神经纤维，并促使神经细胞再生的双效神奇物质。

　　神经酸（nervonic acid），化学名称为顺-15-二十四碳烯酸，是一种ω-9型长链单烯脂肪酸，天然存在于菜籽油和花生油中。神经酸是人体大脑发育的必需营养物质，有利于提高神经细胞的活跃性并延缓衰老。神经酸是神经细胞、特别是脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再发育和功能维持的必需高级营养素，为胎儿及婴儿脑部和视觉功能发育所必须的营养成分，同时对提高神经的活跃性、防止神经衰老具有显著的作用。人体自身很难合成神经酸，必须靠食物摄取补充。

　　2005年，王性焱教授对《中国油脂植物》中神经酸的含量进行了调查，如下图1，其中蒜头果中神经酸含量最高，其次为盾木叶。

　　蒜头果和元宝枫是中国含神经酸植物的两个特有种，也是我国从植物油中提制神经酸的重要资源。目前，我国已经有从这两种植物中提取神经酸的经验。

　　神经酸是大脑发育的必须营养物，是人体中构成细胞膜必不可少的组成成分，在人体各种组织中占有重要地位，对神经介质和受体起着重要的调节作用。神经酸具有增强记忆、预防和治疗脑病的作用。

　　另外，神经酸还具有降脂降糖以及对心血管系统疾病的预防的作用；改善多发性硬化症；对早期齐薇格综合症的治疗具有一定的帮助；一定程度治疗对肾上腺脑白质营养不良；抗肿瘤、增强免疫力、改善机体衰老、防止艾滋病等的作用。

　　经查阅美国GRAS名单、欧盟新食品原料数据库、澳新新食品原料名单、加拿大新食品原料名单，神经酸均未在上述国家批准名单中。但是，含有该原料的食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品等在加拿大、美国、澳大利亚及新西兰等国家均有销售。

　　于2017年5月31日，顺-15-二十四碳烯酸（即神经酸）被国家卫计委批准为新食品原料，国内应用得到肯定。至此，神经酸在国内的“身份”被明确，国内相关生产企业对于神经酸的使用也有了依据。但是公告中也明确了“婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群”。婴幼儿不宜食用原因是未提供婴幼儿食用的安全性评估材料。

　　查阅CFDA保健食品批文数据库，神经酸作为原料已在保健食品中应用，保健功能主要为改善记忆。