从干燥后的雌性胭脂虫受精虫体中用水提取，精制、干燥而得。
成 分：胭脂虫红酸
性 状：
外 观：暗红色粉末。
溶解性：易溶于水,不溶于油脂。
稳定性：耐热性，耐光性好。
染色力：染色力好，渗透力强。
PH值反应：弱碱性溶液中稳定，酸性为橙红色，碱性条件下紫红色。
理化指标：
| 项目 | 指标 |
| 胭脂虫红酸含量 ≥ | 50% |
| 干燥失重 ≤ | 20% |
| 灼烧残渣 ≤ | 12% |
| 铅（Pb） ppm ≤ | 5 |
应用范围：01.02.02 风味发酵乳；01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉；01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)；01.06 干酪和再制干酪及其类似品；03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外)；04.01.02.05 果酱；04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)；05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品；05.02 糖果；06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉；06.05.02.04 粉圆；06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片)；06.07 方便米面制品；07.0 焙烤食品；08.03 熟肉制品；12.10 复合调味品；12.10.02 半固体复合调味料；14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外)；5.02 配制酒；16.01 果冻；6.06 膨化食品。
储 存：密封，避光，低温保存。
保 质 期：未经启封情况下，保质期一年。
备注：除以上规格产品外，如果您有其他要求，请与我们联系。